Στα πλαίσια της διάχυσης  των αποτελεσμάτων του Ερευνητικού Εργου με τίτλο ««Εμπορική αξιοποίηση του στρειδόκτενου Pinctada imbricata radiata με την δημιουργία Μεταποιημένων Προϊόντων Υψηλής Προστιθέμενης Αξίας» Κωδικός Εργου ΟΠΣ (MIS) 5010850 χρηματοδοτούμενο απο το ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΛΙΕΙΑΣ & ΘΑΛΑΣΣΑΣ 2014 – 2020, «ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΣΤΗΝ ΑΛΙΕΙΑ» ΆΡΘΡΟ 26 & 44 παρ. 3, Καν. 508/2014,  το Τμ. Ζωϊκής Παραγωγής, Αλιείας και Υδατοκαλλιεργειών(ΖΠΑΥ) του Παν/μίου Πατρών συμμετείχε στην ημερίδα επίδειξης (18 Μαϊου) του Τμήματος  Μαγειρικής Τέχνης της ΕΠΑΣ Μαθητείας Μεσολογγίου, με σκοπό την ανάδειξη των θαλασσίων τροφίμων και ειδικότερα  του οστράκου στρειδόχτενου μέσα από μαγειρικές προτάσεις και συνταγές.

Συγκεκριμένα  με την βοήθεια των στελεχών και των μαθητευομένων της σχολής προτάθηκαν και  παρασκευάστηκαν νεα πιάτα σερβιρίσματος με βάση το στρειδόχτενο. Οι  εκπαιδευτικές γαστρονομικές δημιουργίες εκτέθηκαν στην δεξίωση μπουφέ με τοπικά προϊόντα  με σκοπό την ευρύτερη διάχυση στους επαγγελματίες της εστίασης καθώς και στο καταναλωτικό κοινό.

Την αμφίδρομη διαδραστική σχέση μεταξύ  του ΖΠΑΥ (Παν/μιο Πατρών) και ΕΠΑΣ Μεσολογγίου ανέδειξε ο Αντιπρόεδρος του ΖΠΑΥ  Αν. Καθ. Θεοδώρου Ιωάννης κατά τον προλογισμό της  εκδήλωσης τονιζοντας την αναγκαιότητα διάχυσης της νέας διατροφικής γνώσης απο τα πανεπιστημιακά εργαστήρια  στους  καταναλωτές, μέσα απο την μαγειρική τέχνη, υποστηριζόμενη απο  τους σημερινά εκπαιδευόμενους και αυριανούς επαγγελματίες του κλάδου HORECA.
 
   
Ο ιστοχώρος του έργου με τα σχετικά παραδοταία  είναι αναρτημένα στον ιστοχώρο του προγράμματος  http://www.pearlseafood.upatras.gr/