Ιουνίου 17, 2024

Login to your account

Username *
Password *
Remember Me

Μια διεθνής εκπαιδευτική διαδρομή σχεδιασμένη στο πλαίσιο τριετούς ευρωπαϊκού στρατηγικού σχεδιασμού της Σ.Α.Ε.Κ. Μεσολογγίου

 

 

Ολοκληρώνοντας τον τριετή ευρωπαϊκό στρατηγικό σχεδιασμό της, η Σ.Α.Ε.Κ. Μεσολογγίου (πρώην Δημόσιο Ι.Ε.Κ.) έχει υλοποιήσει με επιτυχία τρία καινοτόμα σχέδια στο πλαίσιο του προγράμματος Erasmus+. Ο γενικός τίτλος των σχεδίων είναι "Ανάπτυξη κρίσιμων βασικών ικανοτήτων και εργασιακής εμπειρίας για την ενδυνάμωση της απασχολησιμότητας αποφοίτων", έχοντας βασικούς στόχους την ενίσχυση της εκπαιδευτικής και επαγγελματικής ανάπτυξης των συμμετεχόντων και την προαγωγή της ευρωπαϊκής συνεργασίας.

 

Ευρωπαϊκά προγράµµατα 2021-2023 

Μια διεθνής εκπαιδευτική διαδροµή σχεδιασµένη στο πλαίσιο τριετούς ευρωπαϊκού  στρατηγικού σχεδιασµού της Σ.Α.Ε.Κ. Μεσολογγίου 

Ολοκληρώνοντας τον τριετή ευρωπαϊκό στρατηγικό σχεδιασµό της, η Σ.Α.Ε.Κ. Μεσολογγίου (πρώην ∆ηµόσιο Ι.Ε.Κ.) έχει υλοποιήσει µε επιτυχία τρία καινοτόµα σχέδια στο πλαίσιο του  προγράµµατος Erasmus+. Ο γενικός τίτλος των σχεδίων είναι "Ανάπτυξη κρίσιµων βασικών  ικανοτήτων και εργασιακής εµπειρίας για την ενδυνάµωση της απασχολησιµότητας αποφοίτων",  έχοντας βασικούς στόχους την ενίσχυση της εκπαιδευτικής και επαγγελµατικής ανάπτυξης των  συµµετεχόντων και την προαγωγή της ευρωπαϊκής συνεργασίας. 

Τα σχέδια που υλοποιήθηκαν αφορούν τη βραχυχρόνια µαθησιακή κινητικότητα σπουδαστών  ΕΕΚ. Σύµφωνα µε αυτό το πλαίσιο, οι σπουδαστές ΕΕΚ µπορούν να περάσουν µια περίοδο  µάθησης στο εξωτερικό σε συνεργαζόµενο πάροχο ΕΕΚ, σε εταιρεία ή σε άλλον οργανισµό που  δραστηριοποιείται στον τοµέα της ΕΕΚ ή στην αγορά εργασίας. 

Α. Σχέδιο 2021 

Το πρώτο ευρωπαϊκό σχέδιο, µε συνολική εγκεκριµένη χρηµατοδότηση 59.112€, περιλάµβανε  δύο ροές κινητικότητας, στις οποίες συµµετείχαν οµάδες καταρτιζόµενων από τις ειδικότητες  Αισθητικής/Κοµµωτικής και Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής αντίστοιχα. 

1η ροή κινητικότητας 

Στην πρώτη ροή κινητικότητας συµµετείχαν καταρτιζόµενες από τις   ειδικότητες Αισθητικής-Κοµµωτικής. 

Η κινητικότητα πραγµατοποιήθηκε στη Νάπολη της ΙΤΑΛΙΑΣ το   χρονικό διάστηµα από 28/04/2022 έως 03/05/2022. Στη ροή   συµµετείχαν 12 καταρτιζόµενες (10 από την Αισθητική και 2 από την   Κοµµωτική), οι οποίες ταξίδεψαν και έµειναν στη Νάπολη για 14  µέρες

Οι δραστηριότητες επικεντρώθηκαν στην πρακτική κατάρτιση και εµπειρία των συµµετεχόντων στον τοµέα της θεραπευτικής αισθητικής και των µη επεµβατικών  θεραπευτικών και αισθητικών παρεµβάσεων στο πρόσωπο και το σώµα, χρησιµοποιώντας  εξοπλισµό που βρίσκεται σε σύγχρονα κέντρα αισθητικής. Το πρόγραµµα χωρίστηκε σε δύο  κύρια µέρη, καθένα από τα οποία είχε τον δικό του εξειδικευµένο χαρακτήρα. 

Το πρώτο µέρος εστίασε σε µη επεµβατικές µεθόδους µεσοθεραπείας, όπως µεσοθεραπεία,  εγχύσεις και λεµφική αποστράγγιση. Οι συµµετέχοντες είχαν την ευκαιρία να εξοικειωθούν µε  τεχνικές που βελτιώνουν την ποιότητα του δέρµατος και προάγουν την υγεία και την ευεξία. 

Το δεύτερο µέρος επικεντρώθηκε σε µη επεµβατικές µεθόδους µε τη χρήση προηγµένου  ηλεκτροϊατρικού εξοπλισµού. Αυτές περιλάµβαναν θεραπείες µε laser, λιπόλυση,  ραδιοσυχνότητες, παλµικά και υπέρηχους. Οι καταρτιζόµενοι είχαν την ευκαιρία να δουλέψουν  µε τα τελευταία τεχνολογικά επιτεύγµατα και να κατανοήσουν πώς µπορούν να εφαρµοστούν  για να επιτευχθούν βέλτιστα αισθητικά αποτελέσµατα. 

Κάθε ηµέρα περιλάµβανε ένα µείγµα από θεωρητική και πρακτική κατάρτιση, προσφέροντας  στους συµµετέχοντες µια ολοκληρωµένη και δυναµική εµπειρία µάθησης. Μέσα από αυτή την  εντατική εκπαίδευση, οι συµµετέχοντες µπόρεσαν να αποκτήσουν πολύτιµες γνώσεις και δεξιότητες, καθιστώντας τους πιο ικανούς και εξειδικευµένους στον τοµέα της θεραπευτικής  αισθητικής. 

Ανασκόπηση: https://padlet.com/saekmesol/erasmus_2021_a  

2η ροή κινητικότητας 

Στη δεύτερη ροή κινητικότητας συµµετείχαν καταρτιζόµενοι από τις   ειδικότητες Μαγειρικής-Ζαχαροπλαστικής. 

Η κινητικότητα πραγµατοποιήθηκε στη Μπολόνια και τη Μόντενα   της ΙΤΑΛΙΑΣ το χρονικό διάστηµα από 05/12/2022 έως  20/12/2022. Στη ροή συµµετείχαν 12 καταρτιζόµενοι (7 από τη   Ζαχαροπλαστική και 5 από τη Μαγειρική), οι οποίοι ταξίδεψαν και   έµειναν στη Μπολόνια για 14 µέρες

Οι δραστηριότητες προσέφεραν πρακτική κατάρτιση και εµπειρία στην οργανωτική και παραγωγική λειτουργία µιας σύγχρονης επαγγελµατικής κουζίνας υψηλών  προδιαγραφών. Κάθε ηµέρα περιλάµβανε ένα µείγµα κατάρτισης συνολικής διάρκειας 60  ωρών, συνδυάζοντας θεωρητική και πρακτική εκπαίδευση. 

Στο θεωρητικό σκέλος, οι συµµετέχοντες εξετάστηκαν στη δοµή, την ιεραρχία και τις  αρµοδιότητες της επαγγελµατικής κουζίνας. Ιδιαίτερη έµφαση δόθηκε στην υγιεινή και ασφάλεια, σύµφωνα µε το πρότυπο ποιότητας HACCP, προκειµένου να διασφαλιστεί η τήρηση των  υψηλότερων προδιαγραφών υγιεινής και ασφαλείας στις επαγγελµατικές κουζίνες. 

Το πρακτικό σκέλος πραγµατοποιήθηκε σε ένα περιβάλλον προσοµοίωσης επαγγελµατικής  κουζίνας, όπου εφαρµόστηκαν µέθοδοι job rotation. Αυτή η προσέγγιση περιλάµβανε την  εναλλαγή πόστων, επιτρέποντας στους συµµετέχοντες να αποκτήσουν εµπειρία σε όλες τις  πιθανές εργασίες που µπορεί να χρειαστεί να αναλάβουν σε µια σύγχρονη επαγγελµατική  κουζίνα. Μέσα από αυτή τη διαδικασία, οι συµµετέχοντες είχαν την ευκαιρία να κατανοήσουν σε  βάθος την πολυπλοκότητα και τη δυναµική της λειτουργίας µιας επαγγελµατικής κουζίνας,  βελτιώνοντας τις δεξιότητές τους και προετοιµάζοντας τους για τις απαιτήσεις του κλάδου. 

Ανασκόπηση: https://padlet.com/saekmesol/erasmus_2021_b 

 

Β. Σχέδιο 2022 

Το δεύτερο ευρωπαϊκό σχέδιο, µε συνολική εγκεκριµένη  χρηµατοδότηση 50.024€, περιλάµβανε δύο ροές κινητικότητας, στις   οποίες συµµετείχαν οµάδες καταρτιζόµενων από τις ειδικότητες  

Βοηθός Βρεφονηπιοκόµων και Τεχνικός Συντήρησης Έργων Ζωγραφικής αντίστοιχα. 

Και οι δύο ροές κινητικότητας πραγµατοποιήθηκαν το ίδιο διάστηµα  στο Βερολίνο, την πρωτεύουσα της ΓΕΡΜΑΝΙΑΣ το χρονικό  διάστηµα από το χρονικό διάστηµα από 27/05/2023 έως   11/06/2023. Στην κινητικότητα συµµετείχαν συνολικά 20 καταρτιζόµενες (12 από τους Βοηθούς  Βρεφονηπιοκόµων και 8 από τους Τεχνικός Συντήρησης Έργων Ζωγραφικής), οι οποίες  ταξίδεψαν και έµειναν στο Βερολίνο για 14 µέρες

Από την 1η ροή, οι εκπαιδευόµενες κατανόησαν θεµελιώδεις έννοιες και απέκτησαν βασικές  ικανότητες και δεξιότητες, αποκτώντας παράλληλα αξιόλογη πρακτική εµπειρία. Αυτές οι  γνώσεις τους επιτρέπουν να εργάζονται µε επιτυχία σε σύγχρονους βρεφονηπιακούς σταθµούς  και να συνεισφέρουν ουσιαστικά στη διαµόρφωση και υλοποίηση προγραµµάτων STEM. 

Οι δραστηριότητες περιλάµβαναν τόσο θεωρητική κατάρτιση όσο και πρακτικές ασκήσεις, οι  οποίες πραγµατοποιήθηκαν σε επιλεγµένους χώρους πολύ γνωστής αλυσίδας βρεφονηπιακών  σταθµών, KLAX, στο Βερολίνο. Στο θεωρητικό σκέλος, οι συµµετέχουσες διδάχθηκαν βασικές  έννοιες STEM, ενώ το πρακτικό σκέλος υλοποιήθηκε σε περιβάλλον προσοµοίωσης. Εστίασε σε επιτυχηµένα προγράµµατα STEM που εφαρµόζονται στο πλαίσιο της εκπαιδευτικής  προσέγγισης KLAX. 

Μέσα από αυτή την ολοκληρωµένη εκπαίδευση, οι εκπαιδευόµενες µπόρεσαν να κατανοήσουν  σε βάθος τις βασικές αρχές των προγραµµάτων STEM και να δουν πώς µπορούν να  εφαρµοστούν πρακτικά σε ένα περιβάλλον βρεφονηπιακού σταθµού. Οι εµπειρίες αυτές τις  εξόπλισαν µε τις γνώσεις και την αυτοπεποίθηση που απαιτούνται για να συµβάλουν στη  δηµιουργία εµπλουτισµένων εκπαιδευτικών προγραµµάτων και να ενισχύσουν τη µαθησιακή  εµπειρία των παιδιών. 

Οι δραστηριότητες της 2ης ροής επικεντρώθηκαν στην πρακτική εµπειρία στην οργάνωση και  εκτέλεση εργασιών συντήρησης και αναπαλαίωσης έργων τέχνης σε διάφορες µορφές, όπως  πίνακες ζωγραφικής, τοιχογραφίες, µνηµεία και έγγραφα. Η δραστηριότητα είχε κυρίως  πρακτικό χαρακτήρα, πραγµατοποιούµενη υπό την επίβλεψη αναγνωρισµένων επαγγελµατιών  του κλάδου σε εργαστήρια και χώρους δουλειάς, καθώς και σε επιλεγµένα εργοτάξια στην πόλη  του Βερολίνου. Ιδιαίτερη έµφαση δόθηκε στα εργοτάξια του Μουσείου Περγάµου, αφού  εξασφαλίστηκαν οι απαραίτητες άδειες. 

Οι συµµετέχοντες απέκτησαν γνώσεις, βασικές ικανότητες και δεξιότητες, καθώς και σηµαντικές  πρακτικές εµπειρίες, που τους επιτρέπουν να εργάζονται µε επιτυχία και να συµµετέχουν ενεργά  στην προετοιµασία και εκτέλεση βασικών εργασιών προληπτικής συντήρησης ή/και  αποκατάστασης έργων τέχνης. Έµαθαν να επιλέγουν τα κατάλληλα µέσα και µεθόδους ανάλογα  µε τις απαιτήσεις κάθε έργου και να εκτελούν διακριτά βήµατα τυπικών διαδικασιών  συντήρησης. 

Αυτή η πρακτική εµπειρία σε πραγµατικές συνθήκες εργασίας ενίσχυσε την αυτοπεποίθηση και  την ικανότητα των συµµετεχόντων να εφαρµόζουν τις γνώσεις τους στην προστασία και  διατήρηση της πολιτιστικής κληρονοµιάς, καθιστώντας τους πιο ικανούς και εξειδικευµένους  στον τοµέα της συντήρησης έργων τέχνης. 

Ανασκόπηση: https://padlet.com/saekmesol/erasmus_2022 

 

 

Γ. Σχέδιο 2023 

Το τρίτο ευρωπαϊκό σχέδιο, µε συνολική εγκεκριµένη χρηµατοδότηση 74.156€, περιλάµβανε  δύο ροές κινητικότητας, στις οποίες συµµετείχαν οµάδες καταρτιζόµενων από τις ειδικότητες  Τουρισµού και Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής αντίστοιχα. 

1η ροή κινητικότητας 

Στην πρώτη ροή κινητικότητας συµµετείχαν καταρτιζόµενοι από τις  ειδικότητες Τουρισµού

Η κινητικότητα πραγµατοποιήθηκε στη Μαδρίτη, ΙΣΠΑΝΙΑ το  χρονικό διάστηµα από 19/02/2024 έως 05/03/2024. Στη ροή συµµετείχαν 15 καταρτιζόµενοι, οι οποίες ταξίδεψαν και έµειναν στη  Μαδρίτη για 14 µέρες

Οι δραστηριότητες περιλάµβαναν ένα µείγµα θεωρητικής και  πρακτικής κατάρτισης συνολικής διάρκειας 45 ωρών. Στο θεωρητικό  σκέλος, έγιναν εισηγήσεις και αναφορές σε διάφορα αντικείµενα, όπως η διαχείριση κρατήσεων  (online και τηλεφωνικά), οι διαδικασίες check-in και check-out, σενάρια εξυπηρέτησης πελατών,  αρχειοθέτηση, και η αντιµετώπιση έκτακτων περιστατικών. 

Η πρακτική εξάσκηση περιλάµβανε την εφαρµογή των θεωρητικών γνώσεων σε πραγµατικές  συνθήκες, δίνοντας στους συµµετέχοντες την ευκαιρία να εξασκηθούν σε διαδικασίες και  τεχνικές που απαιτούνται στον χώρο του τουρισµού και της φιλοξενίας. 

Ιδιαίτερα σηµαντικές ήταν οι επισκέψεις στην ΙΑΤΑ και στον Παγκόσµιο Οργανισµό Τουρισµού  του ΟΗΕ, όπου οι καταρτιζόµενοι είχαν την ευκαιρία να έρθουν σε άµεση επαφή µε κορυφαίους  επαγγελµατίες του χώρου του τουρισµού και να γνωρίσουν σύγχρονους χώρους εργασίας. Αυτές  οι επισκέψεις παρείχαν µια πολύτιµη εµπειρία και έδωσαν στους συµµετέχοντες µια βαθύτερη  κατανόηση των παγκόσµιων τάσεων και πρακτικών στον τουριστικό κλάδο.

 

Με την ολοκλήρωση του προγράµµατος, οι συµµετέχοντες απέκτησαν σηµαντικές γνώσεις και  πρακτικές δεξιότητες, που τους επιτρέπουν να ανταποκρίνονται µε επιτυχία στις απαιτήσεις της  τουριστικής βιοµηχανίας, ενισχύοντας την επαγγελµατική τους ανάπτυξη και ετοιµότητα. 

Ανασκόπηση: https://padlet.com/saekmesol/erasmus_2023_spain  

2η ροή κινητικότητας 

Στη δεύτερη ροή κινητικότητας συµµετείχαν καταρτιζόµενοι από τις  ειδικότητες Μαγειρικής-Ζαχαροπλαστικής

Η κινητικότητα πραγµατοποιήθηκε στη Μπολόνια και τη Μόντενα της ΙΤΑΛΙΑΣ το χρονικό διάστηµα από 09/04/2024 έως   24/04/2024. Στη ροή συµµετείχαν 15 καταρτιζόµενοι (10 από τη Ζαχαροπλαστική και 5 από τη Μαγειρική), οι οποίοι ταξίδεψαν και  έµειναν στη Μπολόνια για 14 µέρες

Οι δραστηριότητες επικεντρώθηκαν κυρίως στην πρακτική   κατάρτιση και την απόκτηση εµπειρίας στην οργανωτική και παραγωγική λειτουργία µιας  σύγχρονης επαγγελµατικής κουζίνας υψηλών προδιαγραφών. 

Η πρακτική πραγµατοποιήθηκε σε περιβάλλον προσοµοίωσης επαγγελµατικής κουζίνας υπό την  καθοδήγηση βραβευµένων σεφ, µε ιδιαίτερη έµφαση στις τεχνικές παρασκευής γλυκών. Οι  συµµετέχοντες παρασκεύασαν διάφορες ζύµες ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας,  εφαρµόζοντας µεθόδους job rotation, δηλαδή εναλλαγή πόστων, ώστε να αποκτήσουν εµπειρία  σε όλες τις πιθανές εργασίες που θα µπορούσαν να αναλάβουν σε µια σύγχρονη επαγγελµατική  κουζίνα.

 

Αυτή η διαδικασία τους επέτρεψε να γνωρίσουν από κοντά τις απαιτήσεις και τις προκλήσεις της  επαγγελµατικής κουζίνας, ενώ παράλληλα είχαν την ευκαιρία να µάθουν µυστικά της  παραδοσιακής ιταλικής αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Βελτίωσαν τις δεξιότητές τους και  προετοιµάστηκαν για τις πραγµατικές συνθήκες εργασίας στον κλάδο της µαγειρικής και  ζαχαροπλαστικής, αποκτώντας πολύτιµη γνώση και εµπειρία που θα τους βοηθήσει στην  επαγγελµατική τους σταδιοδροµία. 

Ανασκόπηση: https://padlet.com/saekmesol/erasmus_2023_italy 

 

Αριθµητικά στοιχεία 

  • 5 ροές κινητικότητας 
  • 74 καταρτιζόµενοι 
  • 9 ειδικότητες 
  • 8 συνοδοί εκπαιδευτές 
  • 29 ετών µέσος όρος ηλικίας 
  • 3 χώρες 
  • 14 ηµέρες διαµονής 
  • 183.292€ συνολική εγκεκριµένη χρηµατοδότηση

 

Συµπεράσµατα και προοπτικές 

Η υλοποίηση των τριών αυτών σχεδίων Erasmus+ από τη ΣΑΕΚ Μεσολογγίου όχι µόνο  ενίσχυσε τις εκπαιδευτικές και επαγγελµατικές δυνατότητες των συµµετεχόντων, αλλά συνέβαλε  σηµαντικά στην ανάπτυξη εγκάρσιων δεξιοτήτων, καθώς και στην ενίσχυση της προσωπικής  και επαγγελµατικής αυτοπεποίθησης και αυτοεκτίµησης.  

Η συνεργασία µε εκπαιδευτικούς οργανισµούς από άλλες ευρωπαϊκές χώρες δηµιούργησε  πολύτιµες εµπειρίες για τη ΣΑΕΚ Μεσολογγίου και την ενέπλεξε σε ένα δίκτυο συνεργασίας που  µπορεί να αξιοποιηθεί σε µελλοντικά προγράµµατα. Οι νέες µέθοδοι κατάρτισης που  αποκτήθηκαν θα συµβάλλουν στην αναβάθµιση της εκπαιδευτικής διαδικασίας και στη  µακροπρόθεσµη βελτίωση της ποιότητας της εκπαίδευσης. 

Οι διαπολιτισµικές ανταλλαγές και συνεργασίες ενίσχυσαν την ευρωπαϊκή ταυτότητα των  συµµετεχόντων, καλλιεργώντας την αίσθηση του ευρωπαίου πολίτη και προωθώντας τις αξίες  της αλληλεγγύης και της πολιτισµικής κατανόησης. 

Με την πεποίθηση ότι η συνέχιση τέτοιων προγραµµάτων θα αποφέρει ακόµη περισσότερα  οφέλη για την εκπαίδευση και την κοινωνία, η ΣΑΕΚ Μεσολογγίου δεσµεύεται να συνεχίσει τις  προσπάθειές της για την προώθηση και εξέλιξη των ευρωπαϊκών συνεργασιών της. Η επιτυχία  των υφιστάµενων προγραµµάτων και η σωρευµένη εµπειρία στην υλοποίηση τους παρέχουν  µια ισχυρή βάση για την ανάπτυξη νέων σχεδίων που θα καλύπτουν περισσότερες ειδικότητες  και θα ενισχύουν περαιτέρω τις δεξιότητες των συµµετεχόντων. 

Η προοπτική για την ανάπτυξη νέων προγραµµάτων που θα καλύπτουν επιπλέον ειδικότητες  και θα εστιάζουν σε νέους τοµείς, θα επιτρέψει στη ΣΑΕΚ να προσφέρει πλουσιότερες  εκπαιδευτικές εµπειρίες στους συµµετέχοντες. Μέσω της συνεχούς ανάπτυξης και της  καινοτοµίας, η ΣΑΕΚ Μεσολογγίου µπορεί να διαµορφώσει προγράµµατα που να  ανταποκρίνονται στις σύγχρονες ανάγκες της κατάρτισης και της αγοράς εργασίας. 

Επιπλέον, η ενίσχυση της ευρωπαϊκής ταυτότητας της ΣΑΕΚ Μεσολογγίου µέσω της  συµµετοχής σε προγράµµατα κινητικότητας Erasmus+ θα διευρύνει το ορίζοντα των  καταρτιζόµενων και των εκπαιδευτών της Σχολής, προσφέροντάς τους τη δυνατότητα να  αποκτήσουν διεθνείς εµπειρίες και να αναπτύξουν πολυπολιτισµικές δεξιότητες. Αυτή η  διαδικασία θα συµβάλει στη διαµόρφωση µια πιο ανοικτής και σύγχρονης γενιάς  καταρτιζόµενων, έτοιµων να αντιµετωπίσουν τις προκλήσεις της παγκοσµιοποίησης και της  διασυνοριακής επαγγελµατικής συνεργασίας.